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首先這次介紹的這兩款手工甜點是參考

朱雀文化"不用模型做蛋糕"

以及旗林出版社的"就去做手工餅乾"

版權皆屬這兩家出版社請勿做商業用途謝謝!

香蕉蜂蜜蛋糕部份我有做材料上的改變

椰子餅乾則是完全照著書做喔!

接下來就來看看怎做吧

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椰子餅乾

材料:蛋白75g(我試了下約兩顆蛋的蛋白就差不多75g 蛋的大小中型)

細砂糖97g

低筋麵粉25g 椰子粉75g

溶化無鹽奶油72g



麵粉部份記得要過篩喔!

接下來就開始第一步驟打發蛋白



把糖加入蛋白打到硬性發泡

怎打呢? 強烈建議做這個餅乾家裡要有電動攪拌器

不然真的用手工打會死人的

偏偏...我家沒有...



於是打到這個程度

我花了40分鐘



打到手都快抽筋了

我在打發蛋白時剛好接到我朋友來電

一聽到我用手打就說我瘋了嗎?

其實我也這樣覺得...

本來以為不難打誰知道

打到這個程度我已經不管它有沒有硬性發泡了

直接做了



把麵粉加到椰子粉內攪拌均勻

就加入蛋白裡拌勻

然後裝入擠花袋就可以開始準備烤了



擠花袋長的像這樣



把調好的糊擠到烘焙紙上面就可以進烤箱了

上下火都160度 烤個15分鐘就ok

不過我家的烤箱我是用125度烤

因為很快焦啦!火力有點大

所以請參考自家烤箱的火力喔!



烤完長這樣 雖然跟書本上的圖片差很多

不過一樣香甜可口超好吃的

不過這個餅乾狗狗不能吃喔!是給人吃的^^

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接下來介紹的是人跟狗狗都可以吃的香蕉蛋糕(我的最愛啦!)

材料: 150g的香蕉泥 150g的低筋麵粉 5g的泡打粉(baking soda) 150g的蜂蜜 50cc的橄欖油 60cc牛奶 三顆蛋



看起來很多樣吧!

不過超容易做的



首先把蜂蜜跟香蕉泥打勻



打勻後就加入蛋再攪拌

等打好之後就加入橄欖油拌勻就可以準備加麵粉了



其實要一點一點拌比較好

不過我要拍照 所以就給它一次倒下去



整個拌勻最後就是加入牛奶啦!

然後就可以準備烤嚕!



今天因為杯子不夠就拿蛋糕模來烤

小杯子就準備給orange吃的



一次的材料可以烤這樣的份量喔!

上下火全開150度先烤20分鐘



死賴在廚房不肯走的orange

大概知道我要做牠吃的東西吧!



我們家的烤箱大概烤20分鐘會到這樣

表面上色了 也開始澎起來

這時我會把下火關掉只開上火 火力轉100度

然後烤盤位置移到最下層

再烤20分鐘左右



像這樣 我們家的烤箱是這牌的

火力真的有點大

所以都會照書寫的往下修



烤到這時香味已經出來

orange一聞到表情就變成這樣

沒合過嘴...



大功告成!香蕉蜂蜜蛋糕出爐了



聞到香味orange已經stand by想吃了

幫幫忙剛出爐很燙好嗎?



切了一個準備給orange嚐的 斷面長這樣喔!



我在拍蛋糕 結果orange就變成這付模樣

你馬幫幫忙 會給你吃啦ㄏㄡ....



還在等蛋糕涼 等不及的orange一直跳跟站

死命的想看看能不能吃到



終於等到蛋糕涼了

當然就給等不下去的orange吃看看嚕!

第一次給牠吃蛋糕類的東西(微波生日蛋糕不算 那個中間超硬的)



照慣例叫牠等 orange趕緊把臉撇過去

不過仔細看牠的眼睛還是沒離開蛋糕喔!



一下ok就馬上喀的orange



看表情應該就知道好不好吃了




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留言列表 (10)

發表留言
  • chibaby1231
  • 超~可愛的好吃表情啦 >////<
  • 真的很香 連人都快忍不住想吃了^^

    cashwebby 於 2007/12/20 16:25 回覆

  • 妞妞麻
  • 那個蛋糕看起來真的很好吃的樣子
    看的我都要留口水啦
    雖然做法簡單但烤起來好像很麻煩的樣子耶
    還是等我很閒時再來做給妞妞吃吧
  • 不會啦!我是個很懶的人
    連我都做的起來的東西真的不難喔!
    有空可以試看看^^

    cashwebby 於 2007/12/20 16:26 回覆

  • soba24
  • 為什麼~?為什麼~?orange每次都可以吃到好吃的點心~~??我要點心的話,還得花錢去85度C買咧!為什麼~~~~?
  • 因為...牠有個無聊的媽
    加上...看到牠吃的開心的表情
    會讓我甘願進廚房攪和一下午^^

    cashwebby 於 2007/12/20 16:26 回覆

  • vovo
  • 哇哇
    超讚ㄉㄛ
    改天也要來試試看啦
  • vovo麻上啦!
    妳家連麵包土司都ok
    這蛋糕也行的^+++^

    cashwebby 於 2007/12/20 16:27 回覆

  • lin921
  • 哇,自己打來起來蛋白吶!
    我上次做威風蛋糕,打到手快斷了,
    所以買了攪伴機,準備這個假日來做個大蛋糕...
  • 我真的有想過自己弄戚風蛋糕
    不過經過這次手工打發蛋白之後...
    我也準備去買個電動攪拌機= ="

    cashwebby 於 2007/12/20 16:28 回覆

  • flyhi
  • 看他的表情就知道..超好吃滴..我也想嚐嚐..哈哈^^
  • 很香很香 加上香蕉的甜甜香味
    真的很香又好吃^+++^

    cashwebby 於 2007/12/20 16:28 回覆

  • 香腸壽司麻
  • 真幸福的ORANGE
  • 賣阿ㄋㄟ啦!
    每個家中的寶貝都是自家最疼的^^

    cashwebby 於 2007/12/21 15:56 回覆

  • Lindsay0203
  • 小O真的是幸福啊~~~這連人看了都想流口水啦!!!
  • 說真的 我覺得人吃也不錯
    比起原作法健康了許多喔^^

    cashwebby 於 2007/12/21 15:57 回覆

  • 毛毛麻
  • 可愛的小O吃的很滿足耶,改天也來試試看,已經好多年沒做這種小玩意囉^^
  • 毛毛麻來啦!一起做啦!
    我們都算"家庭主婦"一起動手弄弄嚕!

    cashwebby 於 2007/12/21 15:57 回覆

  • 窟媽媽
  • 好酷唷~~~怎麼這麼厲害辣~~~
  • 還好啦!(偷偷講...我上過烘焙班..雖然沒畢業= =")
    有工具我覺得誰都可以做啦!
    很有成就感喔!

    cashwebby 於 2007/12/21 15:59 回覆