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一連近三週陰雨綿綿的天氣

我們主臥終於不敵這樣氣候的牆璧

變成了以下這附模樣



對於有點潔癖的我 實在有點難以忍受



再近一點看...真的是密密麻麻的黑斑....

看的我頭皮都發麻了

於是找了半天 挑了這一瓶清潔劑



在台隆看到這瓶 其實是被上面那個"除菌"兩個字吸引住



看了下說明 上面有提到"牆壁"

所以就買回來用了

直接就噴了整面牆 是泡沫狀

然後....



登登登...."還我清白"牆出現了

看的我心花怒放的



拉遠點照 真的整片牆都變白了

真的不錯用喔! 過年大掃除快到了

有需要的可以參考一下



接下來就是來介紹草莓塔了

雖然已經一月了 不過草莓季還沒完全過去啦!

喜歡的人可以試著動手做看看喔^^

首先就是"塔皮"了

不一定只限用在做草莓塔 我想任何塔類的都很適合

只是份量的增減這樣



材料: 100g 的低筋麵粉
 50g的無鹽奶油
40cc的冰水(不是冷水喔!是冰水)

這個配方是參考"甜蜜的邂逅"部落格



趁奶油冰硬的時候跟麵粉混合

要用切的喔!

努力用刮板把麵粉跟奶油切小跟混合

(就是一直把奶油切小混到麵粉這樣)



大概五分鐘後就切的差不多了

如果奶油不夠硬 切到一半可以整盆拿去冰 把奶油冰硬一點再繼續切



近照是這樣 一看才發現真的是有大有小

我是比較沒啥耐性 就沒切的更小塊就加水混合了



把40cc的冰水加進去 迅速和好成團



裝到塑膠袋內就可以進冰箱去鬆弛

要冰約2小時



冰好拿出來 在板子上跟桿麵棍上各灑一點點高筋麵粉

把塔皮桿平 對折 再桿平

這個動作重覆個幾次 把塔皮切成6份(看模子大小)

再把塔皮桿到適當的薄度 放上模子就可以了



我是用約10公分直徑的塔模 做完六個之後

裁剩的塔皮桿一桿又可以做一個所以是7個塔

放到冷凍庫冰10分鐘



接下來是卡士達醬的部份

我沒用煮的 而是用微波爐弄

材料:  低筋麵粉 4大匙
細砂糖 2大匙
一個蛋黃
牛奶 180cc
香草精 2~3滴

先是將一顆蛋黃 + 2大匙的糖先攪拌均勻

然後加入麵粉再拌



加上一大匙的牛奶



再將剩下的牛奶全部加入拌勻



接下來就是用微波爐加熱 不用加保鮮膜 加熱約30秒 (我家是750w的微波爐)

每次拿出來後要再次攪拌 拌好再加熱

直到整個卡士達醬呈糊狀就ok了



塔皮拿出來後 在底部拿叉子搓個幾下

我家是有買重石 搓完再放上去烤(讓塔皮不會過度膨漲)



用200度的溫度烤約20分鐘表面上色就ok了



取出塔皮放涼

在塔的內部擠上冰過的卡士達醬



再將草莓擺飾上去就成了草莓塔嚕!



酸酸甜甜又香酥的好滋味喔!

比較"厚工"的可以在草莓的表面灑上"防潮糖霜"(食品材料行或台隆手創館皆有賣)

就會白白的一層 更有冬天的feel



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留言列表 (16)

發表留言
  • corgisora
  • 哈 草莓前陣子我吃過
    現在剛吃完下午茶點心才看這篇
    這次沒有怨念了
    哇哈哈哈
  • 就是看到sora麻去採草莓
    引起我的怨念...(不能去採草莓)
    所以就做草莓塔啦!
    至少有吃到^+++^

    cashwebby 於 2008/01/31 17:30 回覆

  • wt0923
  • 發霉的牆壁真恐怖捏
    那清潔濟能對抗壁癌嗎?


    草莓塔看起來好好吃喔
    ORANGE麻好厲害
    不過感覺塔皮熱量很高噗
  • 不知道璧癌能不能用說
    因為發霉是表面的 比較好清一點吧@@"

    唉!所有的塔類 熱量不高不可能
    畢竟要奶"油" 才會香跟酥
    自己弄的好處是...糖跟油都能確定是好的^^

    cashwebby 於 2008/01/31 17:32 回覆

  • tingtingqq
  • 那瓶清潔劑叫做"妮爽"ㄟ~~
    果然是用了就會爽:p
    這次的草莓塔看起來超專業的唷!!
    還加上卡士達...超美味的啦!!
  • 看到媽寶麻說才注意看名字
    真的是"妮爽"ㄋㄟ
    果然好用啦^+++^
    是挺不錯吃 不過跟外面賣的比起來
    草莓多了一點酸的味道
    真的很自然喔!^^

    cashwebby 於 2008/01/31 17:33 回覆

  • kenalice
  • 小O媽~~~~~
    我可不可以用噴噴跟你換等量的草莓塔
    好好吃的樣子呀!!!!!!!!!!!
  • 噴噴啊...那我要做多少塔才夠??
    有機會再一起出來玩
    到時在弄點小點心大家吃嚕^^

    cashwebby 於 2008/01/31 17:34 回覆

  • 糖麻
  • O媽做的草莓塔跟外面賣的ㄧ樣耶
    好想吃吃看喔>///<
  • 有機會跟糖糖約出來玩喔^^
    到時再弄弄小點心^+++^

    cashwebby 於 2008/01/31 17:34 回覆

  • poki麻
  • 那...除霉的效果好好唷!!
    台隆果然可以發現好東西 :P
    還有那炒草苺塔...超好吃的樣子
    雖然 今天也有吃到採的草莓
    但是 做成草苺塔的魅力 又更加不同了
  • ㄎㄎ 我挺愛逛超市跟台隆說
    日本的東西貴...但是真的挺不錯用的^^"
    草莓塔啊!我挺愛買來吃說
    這次自己弄 覺得更健康點^+++^

    cashwebby 於 2008/01/31 17:35 回覆

  • kake0226
  • orange麻麻真是太強啦!!!!
    看起來超好吃耶!!
    我們家都沒有烤箱.....T_T

    (那個牆壁真是判若兩人~XD)
  • 烤箱不貴啦(慫恿中...)
    可以自己動手做來吃 美味又健康喔!

    牆壁也會笑吧^+++^ (終於還我清"白")

    cashwebby 於 2008/01/31 17:36 回覆

  • tommy
  • 發霉的牆壁&草莓塔

    請問甚麼是台隆? 在哪裡? 不知道哪裡買的到耶. 請告知, 感謝!
  • 台隆手創館(應該只有在台北市有門市吧!)
    可以上網搜查一下喔!

    cashwebby 於 2008/01/31 17:37 回覆

  • kake0226
  • 速歐~
    大概一個要多少哩??
    pei是怕家裡沒地方說...

    我之前烤餅乾是用我們家的微波爐...
    餅乾倒是烤ㄉ粉成功~但是蛋糕就失敗...不知道到底是我製做過程有問題還是那個微波爐ㄉ問題~~>"<
  • 從999到1xxx都有ㄟ0.0
    可以上y拍或pchome看一下
    最好買可以調溫度跟時間的 上下火可以的話也挑可調整的
    這樣變化就很多了^^

    微波爐烤蛋糕很容易過乾
    因為運作原理不一樣啦!

    cashwebby 於 2008/01/31 19:42 回覆

  • 橘子姑姑
  • 哇塞~台北下雨溼氣還真厲害牆壁都發霉了
    不過那瓶清潔劑也超猛的,無比潔白了耶~
    不過更強的是...小O麻
    真佩服點心甜點越做越有賣點啦~真想吃喔...
  • 下次有機會辦聚會我一定弄一堆甜點啦!
    吃的大家肚子撐到不行再回家^+++^
    (不過前提是我要能辦才行 = =")

    那瓶清潔劑真的不錯用0.0
    不然也不會上來部落格跟大家分享啊^^

    cashwebby 於 2008/01/31 19:43 回覆

  • 牛奶麻
  • 那罐妮爽果真用了都爽
    下次有機會也要敗一罐
  • 真的用完有一種挺爽快的感覺
    一乾二淨啦^0^

    cashwebby 於 2008/02/04 18:19 回覆

  • kake0226
  • 999~1xxx~嗯~不貴嘛~
    下次來買一台~^^

    我之前烤的蛋糕跟發糕一樣~~
    超失敗~~>"<

    看orange麻麻烤的點心都好可口的感覺歐~不知道是怎麼學的呢~
  • 我都是照食譜做的喔^^
    家裡買了六七本烘焙的書
    看心情挑 不過太複雜的...
    我就去直接用買的啦!ㄎㄎ
    多嘗試幾次慢慢就會上手些^^
    不難做喔!

    cashwebby 於 2008/02/04 18:20 回覆

  • chibaby1231
  • 看的我都餓起來了呢@////@

    那個銀亮亮的「重石」
    是烤完之後要拿出來的吧?
    因為看起來不像是能吃的東西@@
  • 沒錯!那個重石只是拿來壓派皮的
    我是剛好在材料行有看到
    所以買回家用看看
    其實只要在皮的底層用叉子叉幾個洞
    能散熱就ok^^

    cashwebby 於 2008/02/04 18:21 回覆

  • mayakoffy
  • 我對那罐妮爽非常有興趣
    希望彩遊館有賣...我等會就去買

    至於草莓塔及重石...真是專業啊!!!
  • 彩遊館有的話也通知一下喔!
    下次就可以去那邊找了^^
    其實真的不難做啦~~~

    cashwebby 於 2008/02/04 18:25 回覆

  • 毛毛麻
  • 小O麻啊,你可不要太賢慧耶,把我這個家庭主婦比下去了啦
  • mayakoffy
  • 報告:彩遊館沒有@@